Det finnes mange ulike oppskrifter på aioli. Jeg har funnet min favoritt. Den blir alltid vellykket!
- 1 egg
- 1 ss sitronsaft eller hvitvinseddik
- 1 fedd hvitløk
- 1 ts dijon sennep
- pepper
- salt
- 3 dl solsikkeolje
Bland sammen hvitløk, egg, sennep, sitronsaft, salt og pepper. Hell forsiktig en TYNN stråle olje i blandingen, mens du visper kraftig (jeg bruker kjøkkenmaskin). Øk på med olje etterhvert. Vispes til den har fått en tykk konsistens. Bruksområdet er nesten uendelig. I alle fall visst du liker aioli like godt som jeg gjør! Til nybakt brød, fisk, tapas osv
Denne gleder jeg meg til å prøve!
Ikke bruk kjøkkenmaskin, bruk blender eller stavmikser, da slipper du tynn stråle og fare for at det skiller seg.
I tillegg er det superraskt.
Jfr denne posten: http://ordentligmat.no/2009/11/hjemmelaget-majones-pa-to-minutter/
Godt tips Tor Erik. Det skal definitivt testes neste gang 🙂
Hvor mange personer rekker denne oppskriften til, burde jeg øke mengden om jeg skal lage til ca 8 personer? Som du skjønner har jeg aldri laget Aioli før og er litt ny på kjøkkenet!
For my thesis, I consulted a lot of information, read your article made me feel a lot, benefited me a lot from it, thank you for your help. Thanks!