Dette brødet fikk en venninne av meg i innflyttingsgave av en kollega. Og det var jammen litt av en gave! Nystekt og servert med hjemmelaget aioli. Jeg tør å påstå at det var den beste innflyttingsgaven.
- 1 kg hvetemel
- 1 pk tørrgjær
- 6 dl vann
- 4 ss olivenolje
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
Bland sammen alt det tørre. Varm opp vann og olivenolje til det er ca 40 grader og tilsett. Elt deigen godt. La den heve i 1 time. Kjevl ut som en pizzabunn og smør på fyllet:
- 150 gram hakkede svarte oliven
- 150 gram hakkede soltørkede tomater
- 150 gram hakket fetaost
- litt olivenolje
- 2 fedd hakket hvitløk
Rull deigen sammen som en pølse. Brett den over i to og “vri som en klut”. Etterhev i 30 minutter. Brødet stekes pÃ¥ 180 grader til det er gyldent og til du fÃ¥r en hul lyd nÃ¥r du banker under brødet.