Perfekt pastasaus for de travle dagene, og den er ferdig før pastavannet koker. På toppen av dette får du en kraftig saus med masse smak, og da er det vel egentlig ingenting som mangler. 150 gram blåmuggost (vi bruker som regel Selbu Blå) 1 liten matfløte 200...
En skikkelig klassiker som ligger helt oppe i toppen når man skal liste opp de mest kjente rettene fra India, og som kan spores tilbake til 1600-tallets Delhi hvor den ble laget på en populær restaurant kalt Moti Mahal. Det finnes selvfølgelig varianter over en...
Det er noen måneder siden jeg først kom over denne måten å lage sjokolademousse på, og deretter gikk den rett i glemmeboka. Heldigvis opererer internett som en skikkelig stor gul lapp noen ganger, og i dag smalt den i panna takket være Christopher Sjuve i...
Roti Prata er en variasjon (eller videreutvikling) av det indiske brødet Paratha, og er mest kjent fra Singapore og Malaysia. Enkelt forklart er Roti Prata en luftig pannekake (eller et flatt brød om du vil), og oversatt fra Hindi betyr da også ordene henholdsvis...
Ghee er den indiske versjonen av klarnet smør, og det kan være vanskelig å komme over i butikken. Heldigvis er det veldig enkelt å lage selv, og alt du trenger er usaltet smør. Vil du gjøre det helt fra bunnen lager du ditt eget smør også, og hvordan du...
Hvorfor i all veden skal man lage sitt eget smør når det allerede finnes mange varianter i butikken? Fordi du kan, det er gøy og det smaker godt. I tillegg kan du variere smaken etter hva du skal bruke smøret til, og tilsette krydder og urter allerede før smør...
Hos oss er jeg den med absolutt minst erfaring nÃ¥r det kommer til Ã¥ bake, men for litt siden kom jeg over en liten videosnutt. Dette var et “no knead bread”, og det virket sÃ¥ enkelt at selv jeg skulle klare Ã¥ fikse det. Oppskriften er fra Jim Lahey...
Det vanligste nÃ¥r man fÃ¥r en ny kokebok er nok Ã¥ lete opp den retten man har mest lyst til Ã¥ lage, men hos oss er det heller “si et sidetalltesten” som gjelder. Denne gangen havnet vi først pÃ¥ en tabell over ulike oljetyper, og det er rimelig...
De aller fleste forbinder vel Kanariøyene med noe helt annet enn poteter, men det sies at det er her de første rynkete potetene dukket opp. Opprinnelig ble potetene kokt i sjøvann, mens man nå trygt kan si at det vanligste er å salte sitt eget vann. Potetene...
Når vi lager vaniljeis bruker vi ofte å servere denne med lune bær, og da og særlig bjørnebær. Vi var litt sent ute med å plukke bjørnebær sist høst siden vi var på ferie under den beste perioden, men det er fremdeles noen poser i fryseren. Etter siste...
