Jeg har lett lenge etter en god oppskrift på pepperkaker. Og jeg har prøvd utallige. Nå leter jeg ikke lengre, og det trenger ikke du å gjøre heller!
- 1 dl lys sirup
- 150 gram sukker
- 150 gram godt smør
Smelt sirup, sukker og godt smør over svak varme.
- 1 dl kremfløte
- 1/2 ts nellik
- 1/2 ts ts malt ingefær
- 1/2 ts pepper
- 2 ts kanel
Rør fløte og krydder inn i sukkerblanding og tilsett til slutt:
- 1 ts bakepulver
- 400 gram siktet hvetemel
Deigen røres i kasserollen. Når du har blandet den godt har du den over på et fat og lar den stå kjølig til neste dag.
Stekes p̴ 200 grader i 5 Р7 minutter.
En ting er deigen, men hvor lenge skal pepperkakene steke? Skal de tas ut når mens de fremdeles er litt myke?
Ojsann. Post oppdatert med hvordan vi steker dem nÃ¥. Se likevel an ovnen din siden det kan være “lokale” variasjoner.
TIPS: deigen bør 3 dobles for det blir fort tomt for disse 😉
Denne henter jeg frem hver jul! Veeeeldig god!! 🙂