For meg har stikkelsbær alltid vært den litt rare busken bakerst i hagen som ingen helt visste hva de skulle gjøre med, og det er jo litt kjedelig. Jeg var så heldig å oppdage et par busker i vår nye hage, og noen må jo ha plantet den der for at den skal brukes til...
Pannepizza (eller pan pizza eller Chicago-style-pizza ) trenger neppe noen forklaring. For å være helt sikker på at ingen faller av prater vi om pizza stekt i en panne. Historien sier at denne typen pizza først ble laget i Chicago (derav...
Også kjent under det fengende navnet Crème Caramel, og det noe mindre fengende flan. Klissete karamellsaus er det uansett hvilket navn du velger, og en sikker dessertvinner er det garantert. Jeg har lenge vært tilhenger av den klassiske utgaven/oppskriften hvor du...
La oss bare innrømme at alle har hatt et avhengighetsforhold til Nugatti en eller annen gang i livet. Det er ingenting å skamme seg over. Det finnes tross alt værre ting. Å komme ut av Nugattiskapet er helt greit i dagens åpne samfunn. La oss slå et slag for...
Noen ganger dumper det ned en kokebok utenom det vanlige i postkassen, og i det siste har Heston Blumenthal’s Heston At Home blitt studert nesten litt i overkant. For de av dere som (ennÃ¥) ikke er kjent med denne karen sÃ¥ er han pÃ¥ en mÃ¥te matmagiens svar...
Skal du nevne ingredienser i Indisk mat er det neppe erter som kommer øverst pÃ¥ lista. Da er det heller “Jøss, har de erter i India ogsÃ¥”. Jaggu har de det, og Keema Mattar er her for Ã¥ hjelpe til pÃ¥ erteforbruket. Navnet pÃ¥ retten er typisk...
Det er alltid en litt spesiell stemning nÃ¥r det kommer kantareller pÃ¥ kjøkkenet, og det er slik at ingen forlater huset av frykt for at “noen” skal finne pÃ¥ Ã¥ spise soppen alene. Konspirasjonsteorier utarbeides, mistenkelige blikk utveksles og...
Rabarbra fant veien til våre hager på 1700-tallet, og da hadde den reist helt fra Asia (ikke dårlig hæ?). Siden den gang har rabarbraen vært å finne i (nesten) utømmelige mengder rundt om i våre hager, og det er vel få av oss som ikke har hatt gleden av å...
“Once again, my life has been saved by the miracle of lasagna” – Garfield Det er fristende Ã¥ sammenligne lasagne med moussaka, men det blir egentlig urettferdig for begge rettene Ã¥ gjøre det. Skal man være pinlig nøyaktig sÃ¥ er lasagne egentlig...
Murtabak er noe sÃ¥ enkelt som en fylt pannekake (eller pannebrød om det er noe som heter det), og har sin opprinnelse under Delhi sultanatet (1206 – 1526) i India. I denne perioden ble pannekakene spredd av kjøpmenn til mange nærliggende muslimske land, og...
