Først må du lage urtemarinaden. Da er det kun fantasien som setter grenser for hvilke urter du kan bruke. Best blir det med ferske, men tørkede går også fint. Jeg bruker ofte:

  • ca. 6-7 fedd finhakket hvitløk
  • sorte oliven uten sten (20-30 stk, hakket)
  • 3 ss oregano
  • 3 ss timian
  • soltørkete tomater, hakket, rikelig

Når du har hakket opp urtene og blandet det sammen, fyller du på med olivenolje til alt er dekket.

Gjærdeig

  • 2 ts salt
  • 1 pakke gjær (pass på å ha lunkent vann ca. 40 oC hvis du bruker
  • tørrgjær)
  • 6 dl vann (37 grader om du bruker fersk gjær, ca 40 grader ved tørr gjær=
  • 1 dl olivenolje
  • Mel til passe deig

La stå og heve til dobbel størrelse (45-50 min)

Pensle langpannen med olivenolje
Kna deigen
Jobb inn urte marinaden
Trykk ut deigen i langpannen
La stå og etterheve (ca 30 min)

Stekes ved 250 oC i ca. 25 minutt