Moscow Mule har lenge vært en favoritt når det kommer til drinker (og da særlig på sommeren), og her spiller ingefærøl en ganske betydelig rolle. Det er ikke enkelt å finne skikkelig ingefærøl i Norge, og ofte ender man opp med Schweppes eller Dahls sin utgave. De er (etter min smak) begge litt for søte, og la oss være ærlige nok til å innrømme at de ganske så sikkert inneholder fint lite ingefær.

Min soleklare favoritt når det kommer til ingefærøl er Fentimans Ginger Beer, og her kjenner du at ingefæren stikker litt på tunga. Som de sier det selv: All natural and made in the time honoured tradition, using the finest Chinese Ginger Root, it is our best known product and enjoys a growing following around the world. Jeg kjøper mine på Lerøy Mat i Bergen, og har ennå ikke funnet dem andre steder.

Hva gjør man hvis man finner ut at alle butikkene i nærområdet er tomme for ingefærøl (ja, det har skjedd)? Da lager man en hurtigutgave på kjøkkenet med all den ingefæren man kan finne. Resultatet blir en ganske så frisk drikk som kan brukes både med og uten alkohol. Oppskriften holder til omtrent en liter med drikke, men jeg ender ofte opp med å tredoble dette. Bruker du ikke alt med en gang kan den legges i fryseren til du trenger den.

• 115 gram ingefær
• 1 liter vann
• 1 dl sitronsaft
• 1 dl sukker

• Skrell og del ingefæren i tynne skiver, og legg denne i vannet sammen med sitronsaft og sukker.
• La dette få et raskt oppkok, og slå deretter av platen.
• La alt få ligge i gryten i noen timer (jeg rakk fire timer sist gang) før du setter drikken i kjøleskapet for å bli kald.
• Sil ut ingefærbitene (la noen være igjen hvis du vil) før du fyller i glass som er toppet med isbiter.

Det eneste du vil mangle her er kullsyre, og jeg har vært inne på tanken å kjøpe en brusmaskin kun til dette formålet (ok, det kan være at det er andre ting jeg vil tilsette kullsyre også). Et annet alternativ er å tilsette vann med kullsyre rett før servering, men da må man også tenke på å ha en litt sterkere blanding slik at smaken ikke forsvinner.

Til slutt: Moscow Mule

• Finn et glass som rommer ca 3 dl
• Skvis saft fra 1/3 lime i glasset, og hiv limebiten i til slutt
• Fyll opp glasset med isbiter
• Hell 4cl vodka over isbitene
• Fyll på med ingefærøl til glasset er fullt
• Rør forsiktig
• Drikk…(ikke kjør)

Her er et alternativ til forrige pastasuas med laks og vodka. Om jeg husker helt riktig så er dette egentlig en tidligere utgave, men den er god denne også.

Dette trenger du:

• 200 g røkt laks
• 1 boks Creme Fraiche
• 1 boks matfløte
• 1 halv purreløk
• 3 ss frisk dill
• 1 ss estragon
• 2 ss sitronsaft
• 1 ts sitronskall
• 3 ss vodka
• 5 ss appelsinjuice
• 3 ss smør
• 5 ss soltørkede tomater (hakket)
• 2 ss tapenade av soltørkede tomater

Slik gjør du:

1. Smelt smør, og la dill, purreløk, soltørkede tomater surre til smaken setter seg.
2. Surr videre med halvparten av vodka, sitronsaft, sitronskall, appelsinjuice.
3. Tilsett Creme Fraice sammen med resten av av ingrediensene i punkt 2 – la dette koke litt.
4. Tilsett fløte (eventuelt maisenna)
5. Kok i ca fem minutter.
6. Ta av platen og tilsett laksen – la det hele hvile til laksen er blitt varm.
7. PS: Husk pasta:-)

Første gang jeg smakte pastasaus med laks og vodka var på en italiensk restaurant i (av alle plasser) Kuala Lumpur. Deretter lå den i bakhodet mitt en stund før jeg bestemte meg for å gjøre et par forsøk på å gjenskape retten. Dette er fremdeles work-in-progress, men så langt har jeg kommet frem til denne oppskriften:

• 1 løk
• 3 hvitløksbåter
• 4 ss olivenolje
• 3 ss smør
• 2 til 3 dl vodka
• 2 ss sitronsaft
• 1 boks hermetiske tomater
• 3 ss tomatpure
• 2 dl matfløte
• Salt
• Pepper
• (Røkt) laks etter behag
• Pasta
• Parmesanost

1. 1: Smelt smør sammen med olje
2. 2: Fres løk og hvitløk til de er gylne
3. 3: På tide å helle i vodkaen og sitronsaft
4. 4: La dette koke i fire-fem minutter
5. 5: Rør inn tomater og tomapure. La dette stå et par minutter.
6. 6: Rør inn matfløten, og la dette koke til sausen er tykk nok.

Resterende er opp til smak og behag, og kommer an på hvordan du foretrekker å servere retten. Bland laks, pasta og parmesan inn i sausen, eller server alt for seg.