Så enkelt at det nesten ikke er nødvendig å notere ned noen oppskrift. Poenget her blir derfor å ha den her for å huske den neste gang man trenger å lage noe som er litt mer spennende enn vanlig kokte poteter.

Dette trenger du:

• Poteter (jasså, sier du det)
• Smør
• Salt
• Pepper

Dette trenger du kanskje (smak, behag og hvilken rett skal du ha potetene til)

• Ost (litt Jarlsberg på toppen, eller litt parmesan mellom kuttene)
• Hvitløk (i tynne skiver mellom kuttene)
• Urter (hva passer til retten du lager)
• Kavring/Brødsmuler

Første utfrodring blir å bestemme om du vil skrelle potetene eller ikke. Det burde gå enkelt å komme frem til hva du ønsker her, og dermed være klar for utfordring nummer 2. Denne er litt vanskeligere, og en skarp kniv kan være et godt utgangspunkt. Du skal nå skjære potetene i tynne skiver, men ikke helt igjennom. Det er irriterende når du deiser helt igjennom på det siste kuttet, og jeg pleier å legge poteten mellom to flater for å unngå dette (se bilde).

Legg for eksempel hvitløk eller parmesan (eller annet som passer) mellom kuttene i potetene, og plasser dem i en ildfast form. Smelt smør som du pensler potetene med, og avslutt med passende krydder. Potetene er nå klare for å havne i ovnen i rundt 40 minutter på 200 grader – dette varierer litt i forhold til hvor store potetene er. Påfør gjerne et par ekstra strøk med smør under stekingen. Har du planer om smeltet ost/kavring/brødsmuler så bør dette legges på potetene 10 – 15 minutter før de er ferdige.

Brokkoli blir som regel kastet i kokende vann med litt salt på toppen, men det trenger ikke å være så kjedelig. Denne utgaven tar sikkert et per minutter ekstra å lage, men du verden så mye bedre den blir.

Jeg setter opp hvor mye jeg bruker av de ulike ingrediensene i parantes du skal ha i siden det er snakk om smak og behag. Liker du mye hvitløk så bruker du så mye du vil. Det eneste du bør passe på er å ikke bruke alt for mye sitronsaft siden denne har en tendens til å stjele litt av smaken på alt det andre.

• 2 bunter med brokkoli
• Olivenolje (alt for mye)
• Salt (2 ts)
• Pepper (1ts)
• Pinjekjerner (1 pakke/pose)
• Parmesan (minst en kopp)
• Sitronsaft (fra omtrent en halv sitron)
• Hvitløk (tre fedd delt i tynne skiver)

Slik gjør du:

• Del opp brokkolien i så store biter som du liker
• Plasser aliminiumsfolie på en stekeplate og legg brokkolien på
• Dynk olivenolje over brokkolien
• Strø salt og pepper over
• Vil tilsette parmesan, pinjekjerner, hvitløk og sitronsaft med en gang så gjør du det. Eventuelt kan du vente til brokkolien er halvferdig, eller blande inn dette når det hele er ferdig.
• Ovnen bør holde rundt 200 grader, og brokkolien bruker 15 – 20 minutter på å bli ferdig. Ser du at brokkolien begynner å bli litt brun på toppen er det på tide å ta dem ut.

Denne funker som forrett, snacks og tilbehør.