Brokkoli blir som regel kastet i kokende vann med litt salt på toppen, men det trenger ikke å være så kjedelig. Denne utgaven tar sikkert et per minutter ekstra å lage, men du verden så mye bedre den blir.

Jeg setter opp hvor mye jeg bruker av de ulike ingrediensene i parantes du skal ha i siden det er snakk om smak og behag. Liker du mye hvitløk så bruker du så mye du vil. Det eneste du bør passe på er å ikke bruke alt for mye sitronsaft siden denne har en tendens til å stjele litt av smaken på alt det andre.

  • 2 bunter med brokkoli
  • Olivenolje (alt for mye)
  • Salt (2 ts)
  • Pepper (1ts)
  • Pinjekjerner (1 pakke/pose)
  • Parmesan (minst en kopp)
  • Sitronsaft (fra omtrent en halv sitron)
  • Hvitløk (tre fedd delt i tynne skiver)

Slik gjør du:

  • Del opp brokkolien i så store biter som du liker
  • Plasser aliminiumsfolie på en stekeplate og legg brokkolien på
  • Dynk olivenolje over brokkolien
  • Strø salt og pepper over
  • Vil tilsette parmesan, pinjekjerner, hvitløk og sitronsaft med en gang så gjør du det. Eventuelt kan du vente til brokkolien er halvferdig, eller blande inn dette når det hele er ferdig.
  • Ovnen bør holde rundt 200 grader, og brokkolien bruker 15 – 20 minutter på å bli ferdig. Ser du at brokkolien begynner å bli litt brun på toppen er det på tide å ta dem ut.

Denne funker som forrett, snacks og tilbehør.