Første gang jeg smakte pastasaus med laks og vodka var på en italiensk restaurant i (av alle plasser) Kuala Lumpur. Deretter lå den i bakhodet mitt en stund før jeg bestemte meg for å gjøre et par forsøk på å gjenskape retten. Dette er fremdeles work-in-progress, men så langt har jeg kommet frem til denne oppskriften:

  • 1 løk
  • 3 hvitløksbåter
  • 4 ss olivenolje
  • 3 ss smør
  • 2 til 3 dl vodka
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 3 ss tomatpure
  • 2 dl matfløte
  • Salt
  • Pepper
  • (Røkt) laks etter behag
  • Pasta
  • Parmesanost
  1. 1: Smelt smør sammen med olje
  2. 2: Fres løk og hvitløk til de er gylne
  3. 3: På tide å helle i vodkaen og sitronsaft
  4. 4: La dette koke i fire-fem minutter
  5. 5: Rør inn tomater og tomapure. La dette stå et par minutter.
  6. 6: Rør inn matfløten, og la dette koke til sausen er tykk nok.

Resterende er opp til smak og behag, og kommer an på hvordan du foretrekker å servere retten. Bland laks, pasta og parmesan inn i sausen, eller server alt for seg.