God og enkel oppskrift på aioli

Det finnes mange ulike oppskrifter på aioli. Jeg har funnet min favoritt. Den blir alltid vellykket! 1 egg 1 ss sitronsaft eller hvitvinseddik 1 fedd hvitløk 1 ts dijon sennep pepper salt 3 dl solsikkeolje Bland sammen hvitløk, egg, sennep, sitronsaft, salt og pepper....

Lei av hermetiske tomater?

Å lage sin egen tomatsaus er ikke så veldig vanskelig, og det tar heller ikke særlig lang tid. Her kan du selv velge hva du vil ha i tomatene, og ikke minst hvilke tomater du vil bruke. Det eneste du egentlig trenger for å komme igang med dette er tomater - alt annet...

Brød med tomat, oliven og fetaost

Dette brødet fikk en venninne av meg i innflyttingsgave av en kollega. Og det var jammen litt av en gave! Nystekt og servert med hjemmelaget aioli. Jeg tør å påstå at det var den beste innflyttingsgaven. 1 kg hvetemel 1 pk tørrgjær 6 dl vann 4 ss olivenolje 1 ss...

Ingefær og valnøttkake

Litt sær, men farlig god! Paibunn: 250 gram hvetemel 1 ss sukker 175 gram romtemperert smør 1 egg Bland sammen sukker, mel og egg. Tilsett det romtempererte smøret. Elt til du har en jevn deig. Sett deigen kaldt i minst en time. Trykk den ut i en paiform. Stek...

Deilige pepperkaker

Jeg har lett lenge etter en god oppskrift på pepperkaker. Og jeg har prøvd utallige. Nå leter jeg ikke lengre, og det trenger ikke du å gjøre heller! 1 dl lys sirup 150 gram sukker 150 gram godt smør Smelt sirup, sukker og godt smør over svak varme. 1 dl kremfløte 1/2...

Saftig nøttebrød

Et oppskrift jeg stadig kommer tilbake til... 50 gram gjær 2,5 dl naturell yoghurt salt 1 egg 1 dl hvetekorn 50 gram hasselnøtter (100 gram = ca 1,7 dl) 0,5 dl valnøtter 50 gram smør 4 dl hvetemel Bland alle de tørre ingrediensene. Varm youghurt og smør til det er ca...

Sjokolademuffins

Oppskriften ser unektelig litt kjedelig ut. Men tro meg: muffinsene blir nydelige! Jeg bruker å doble oppskriften.... De egner seg ypperlig for frysing. 200 gr. smør, 4 egg, 5 dl sukker, 3 ts vanlijesukker, 4 ss kakao 4 dl. mel 1 ts bakepulver, evt sjokoladebiter...

Heggbærlikør

Denne oppskriften fant jeg i en bok min farmor hadde, og jeg husker vagt at jeg fikk lov til å smake noen dråper under oppveksten. Selve oppskriften er nokså difus (se bildet) når det kommer til fremgangsmåte, men med litt fantasi (og husken til min far) tror jeg at...

Pastasaus med laks og vodka II

Her er et alternativ til forrige pastasuas med laks og vodka. Om jeg husker helt riktig så er dette egentlig en tidligere utgave, men den er god denne også. Dette trenger du: 200 g røkt laks 1 boks Creme Fraiche 1 boks matfløte 1 halv purreløk 3 ss frisk dill 1 ss...

Urtebrød

Først må du lage urtemarinaden. Da er det kun fantasien som setter grenser for hvilke urter du kan bruke. Best blir det med ferske, men tørkede går også fint. Jeg bruker ofte: ca. 6-7 fedd finhakket hvitløk sorte oliven uten sten (20-30 stk, hakket) 3 ss oregano 3 ss...

Biff med brunt sukker

Det høres kanskje litt merkelig ut å marinere biff i brunt sukker, men resultatet blir ganske så spennende. Enkelt er det også, og du bruker ikke mange minuttene på å lage retten. Med såpass mye sukker blir smaken søtlig, men de andre ingrediensene er også tilstede...

Rabarbra i fryseren?

I sommer bestemte vi oss for å bruke opp den haugen med rabarbra som hadde vokst frem i hagen, og da fant vi ut at denne desserten med kokos var litt mer spennende enn den vanlige rabarbragrøten. 500 g  rabarbra 2,5 dl  sukker 2  egg 1 dl  melis 4 ss  smeltet smør 4...

Ron Zacapa Centenario

Ron Zacapa Centenario er en rom fra Guatemala, og dette er så langt unna Bacardi som du kan komme. Produsenten hevder at det er lagringsplassen et par tusen meter over havet som er hemmeligheten bak smaken, men det kan nok også ha en sammenheng med at man bruker...

Super brokkoli

Brokkoli blir som regel kastet i kokende vann med litt salt på toppen, men det trenger ikke å være så kjedelig. Denne utgaven tar sikkert et per minutter ekstra å lage, men du verden så mye bedre den blir. Jeg setter opp hvor mye jeg bruker av de ulike ingrediensene i...

Ølsaus

Dette er en smaksbombe av en saus som passer best til kraftig kjøtt som har nytt godt av naturens frihet før de møtte en eller annen jeger. Den funker nok utmerket til vanlig biff også, men det har jeg selv ikke forsøkt ennå. Selv foretrekker jeg å lage kjøttet for...

Page 5 of 6« First...23456