La oss bare innrømme at alle har hatt et avhengighetsforhold til Nugatti en eller annen gang i livet. Det er ingenting å skamme seg over.
Nå må det kanskje innrømmes at hasselnøtt ikke er den mest fremtredende smaken i Nugatti. Det til tross for at nøtten pryder boksen. Vi kan plassere den inn i rekken av emballasjebilder som ikke helt stemmer overens med innholdet. Skal man ha frem hasselnøttens fortreffelighet må man gjøre det hjemme.
Dette trenger du:
- 5 dl hasselnøtter
- 2,5 dl melis
- 0,75 dl kakao
- 2 ss hasselnøttolje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- ¼ ts salt
- Sett ovnen på 190 grader (varmluft).
- Legg hasselnøttene på et stekebrett, og la dem få smake på varmen.
- Etter seks-syv minutter snur/rister/ruller du litt på dem.
- Følg med i ovnen. Når du ser at fargen begynner å bli mørkebrun er det på tide å ta dem ut. Det går ganske raskt fra mørkebrun til forkullet, så bytt gjerne ut skjermen med ovnen noen minutter slik at du unngår fullstendig katastrofe.
- Avkjøl nøttene slik at det er mulig å ta i dem uten å brenne av seg fingrene.
- Fjern skallet på nøttene. Dette høres ut som en skikkelig møkkajobb, men det går ganske raskt. Rull dem mellom hendene dine, mellom grytekluter eller (kanskje den beste metoden) sleng dem i en kasserolle med lokk. Rist kasserollen og se magien utfolde seg. Plukk ut avskallede nøtter, og gjenta etter behov.
- Nå merker du sikkert at det er en vanskelig oppgave å bli kvitt absolutt alt skallet, men det er helt ok. Poenget her er at skallet har en bitter smak, men det går helt fint om det blir litt igjen.
- Plasser nøttene i en food processor, og kjør på det den klarer. Stans av og til, og bruk en slikkepott for å hente ned det som henger på kantene. Etter noen minutter vil du se at oljen trekker ut av nøttene, og det er resultatet vi ser etter.
- Tilsett resten av ingrediensene, og kjør på et par minutter til. Finn frem brød, og tenk at du aldri kommer til å kjøpe Nugatti igjen.
