Select Page

Granskuddsirup

by | 1,839 comments

Den siste tiden har jeg sett etter granskudd utenfor døren vår, og for et par dager siden var de endelig på plass. Å plukke nok til å kunne laget noen desiliter med sirup går unna på noen minutter, og resten av prosessen er det heller ikke noe særlig jobb med. Det blir sagt at denne sirupen skal være god mot forkjølelse og vond hals, men jeg har mer tro på at den er god på desserter (spesielt is), viltretter (i saus) eller som søtning i for eksempel te.

Jeg har tidligere lagt ut en oppskrift på bjørnebærsiup, og prosessen her er vel egentlig ikke noe særlig ulik. Å lage sirup er egentlig veldig enkelt, men det tar litt tid å koke ned væsken slik at den blir seig nok. I tillegg bør man ha i bakhodet at sukkermengden man finner i oppskrifter rundt om (denne inkludert) kanskje ikke passer helt til egen smak, og at man derfor tar seg tid til å finne sin favorittmengde med sukker.

PÃ¥ min femminutters tur i granhekken samlet jeg sammen 600 gram med granskudd, og denne oppskriften tar derfor utgangspunkt i det. Kommer du hjem med mindre/mer skulle det uansett ikke være vanskelig Ã¥ finne frem til “riktig” mengde sukker.

  • 600 gram granskudd
  • 350 til 400 gram sukker (dette gir en ganske søt sirup)

Slik gjør du det:

  1. Plukk bort rusk/rask fra granskuddene, men ikke bruk dagen din på dette.
  2. Legg granskuddene i en kasserolle, og dekk med vann. NÃ¥r alle granskuddene flyter har du nok.
  3. La dette koke under lokk på middels varme i rundt 30 minutter.
  4. Sil bort granskuddene, og tilsett sukkeret i vannet.
  5. Kok på middels varme, og fjern hvitt skum som danner seg på toppen.
  6. Kok ned til du merker at det blir tykkere, og husk at det vil bli enda tykkere når det stivner. Er du usikker på om det er tykt nok tar du av et par spiseskjeer i et glass som du avkjøler raskt i kaldt vann. Da merker du raskt hvor tykt det blir.

Et par ting å huske på:

  • Pass pÃ¥ at sukkeret eller sirupen ikke brenner seg (altsÃ¥: ikke bruk for sterk varme)
  • Tykkelsen pÃ¥ denne typen sirup skal være mer flytende enn den vanlige sirupen du finner i butikkene. Tenk heller pÃ¥ lønnesirup eller karamellsaus.

1,839 Comments

  1. siv anita pettersen
    siv anita pettersen on May 25, 2010 at 7:47 am

    Så spennendes oppskrift, dette må prøves ut:)

  2. Anne Therese Hvidsten
    Anne Therese Hvidsten on January 6, 2011 at 5:03 am

    Hei!
    Jeg har også laget granskuddsirup. Den er god å ha når halsen begynner å bli sår og deilig i te. Min sirup sukrer seg slik at jeg må varme den i vannbad for å få den flytende igjen. Da holder den seg flytende en stund, og så er det på`n igjen. Vet du hvorfor?

  3. Krembolle
    Krembolle on January 7, 2011 at 3:13 pm

    For å svare helt korrekt på dette tror jeg vi må få tak på en kjemiker som har en forkjærlighet for sukker, men jeg skal gjøre et ærlig forsøk på å gi en forklaring:-)

    Det er flere grunner til at sirup sukrer seg, og det er absolutt ikke uvanlig.

    Først kan vi slÃ¥ fast at all sirup før eller siden vil sukre seg. I komersielle produkter bruker de ofte stabilisatorer som utsetter sukring, men den luksusen har (heldigvis) ikke vi som gjør dette pÃ¥ eget kjøkken. Eller – det er faktisk ikke helt sant siden det er mulig Ã¥ tilsette litt sitronsaft til sirupen som vil gjøre det vanskeligere for sirupen Ã¥ sukre seg. Problemet er jo at det ogsÃ¥ setter smak, og det er ikke alltid at det passer seg.

    Mengden sukker som brukes i forhold til vann (eller annen væske) er også viktig. For mye sukker vil gjøre at sirupen sukrer seg enklere. Jeg har lest at mengden sukker i ferdig sirup bør være rundt 66-67%, og dette bør kokes på 13-14 grader mer enn kokepunktet (jo tykkere sirupen blir jo høyere vil tempraturen kunne bli, og jo mer sukker vil bli igjen). Dette er selvfølgelig litt vanskelig å måle, men det finnes dingser som kan hjelpe med dette. Før du nå bestemmer det for å tilsette (mye) mindre sukker i blandingen så skal man også være klar over at for lite sukker betyr at holdbarheten faller, og det er større fare for muggdannelse. Som en digresjon så kan det nevnes at er en grunn til at gamle oppskrifter på saft inneholder enorme mengde sukker, og det er holdbarhet ved oppevaring utenfor kjøleskap.

    Det bringer oss over på neste punkt: tempratur ved lagring. Lav tempratur (kjøleskap) vil øke sannsynligheten for sukring, men vil forlenge holdbarheten. Lagring i romtempratur føre til at sukringen tar lengre tid, men holdbarheten forringes. Dette er altså valget mellom pest eller kolera. Jeg er ikke sikker på dette, men kombinasjonen mye sukker (økt holdbarhet) og lagring i romtemratur (forringet holdbarhet) burde funke (og motsatt lavt sukkerinnhold + kjøleskap).

    Lagring er også et punkt, og her er det best å bruke lufttette flasker/bokser som gjør at minst mulig luft er i kontakt med sirupen. Luft øker sjansen for dannelse av kondens/fuktighet, og det igjen øker sannsynligheten for sukring (pluss at det forringer holdbareheten og øker sjansen for mugg). Det aller beste er å bytte over til mindre flasker etter hvert som du bruker opp sirupen.

    Renslighet når man lager sirupen er også viktig, og spesielt viktig på flasker/bokser du skal lagre sirupen på. Helst bør du sterilisere (så godt du kan) alt som er i kontakt med sirupen.

    Når alt dette er sagt så er det også viktig å si at sirupen ikke er ødelagt hvis den sukrer seg, og løsningen (som du skriver) er å varme den forsiktig opp. Lager du veldig mye sirup kan det også være en mulighet å fryse ned deler av den i posjonspakker (f.eks isbitposer). Da slipper du å konstant måtte varme opp sukret sirup.

    Ã… lage sirup er ikke noe nytt, og jeg kom over en bok for litt siden som heter Encyclopedia Of Practical Receipts And Processes. Boken er fra 1872, og har et helt kapittel om sirup: http://chestofbooks.com/reference/Encyclopedia-Of-Practical-Receipts-And-Processes/Syrups.html.

  4. Mari
    Mari on March 8, 2012 at 12:54 pm

    Oioi, no gler eg meg til våren!

    Og takk for ei flott utgreiing om sukker og haldbarheit her over, det var lærerikt.

  5. kjetil
    kjetil on March 8, 2012 at 3:44 pm

    For å unngå at sukkeret krystalliserer seg kan du tilsette enten en syre som nevnt ovenfor, eller du kan bytte ut noe av sukkeret(sukrose) med andre sukkertyper, f.eks fruktose eller glukose. Funker i alle fall bra i godteriproduksjon.

    http://www.exploratorium.edu/cooking/candy/sugar.html

  18. MiclTurdy
    MiclTurdy on December 29, 2022 at 11:42 pm

    [url=http://levitra.wiki/]vardenafil 20mg india[/url]

  70. Gabobsego
    Gabobsego on January 27, 2023 at 10:57 pm

    Stimulation of salivary flow by use of sugar free candy or sugar free chewing gum or the use of Salagen or Evoxac may alleviate some of the discomfort buy priligy online usa

  98. MichaelpYcle
    MichaelpYcle on January 30, 2023 at 7:35 am

    [url=http://cephalexintabs.monster/]cephalexin 150 mg tablet[/url]

  107. abserge
    abserge on January 30, 2023 at 11:55 am

    Бакарата съществува в онлайн казината от много време, но от скоро започва да придобива популярност и у нас. Играта е много лесна, но е и интересна. Нещо повече — тя е и най-любимото хазартно забавление на легендарния екшън герой Джеймс Бонд. За това свидетелства филмът Казино Роял (2006) от поредицата за Агент 007. Play’n GO – Шведската фирма е производител на игрален софтуер от 1997 година, като на нейните игри се радват милиони клиенти в игралните зали и още толкова в онлайн казината. Някои от най-популярните игри на компанията са Book of dead, 7sins и още много други. https://aboutlamu.com/forum/profile/bernardo79k8598/ Не забравяйте и че операторът предлага специален Betano казино бонус код за своето Казино на живо, който ще ви донесе 100% от първия депозит до 1200 лева! Как се превърта казино бонуса на Betano? Другият вариант за отдалечено участие в Betano казино е чрез сайта за телефони и таблети. Приспособен е за всички устройства, без да зависи от техните характеристики. Оптимизиран е за Edge, Chrome, Safari и се адаптира към размера на екрана. Независимо дали той е 5, или 6 инча, ще се насладите на оптимална графика и свободен достъп до бутоните за залози и навигацията.

  142. Tommyhig
    Tommyhig on January 31, 2023 at 8:51 pm

    [url=http://levitra2023.com/]levitra price comparison[/url]

  153. Difelycle
    Difelycle on February 1, 2023 at 4:22 am

    Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τη ρουλετα free; Συνεχίστε να διαβάζετε! Roulette77 είναι μία από τις κορυφαίες ιστοσελίδες που ασχολούνται με τα διαδικτυακά καζίνο. Τα τελευταία χρόνια, η online διασκέδαση έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα και μια ιστοσελίδα σαν κι αυτή είναι απαραίτητη για να σας καθοδηγήσει στα πρώτα σας βήματα στον χώρο. Martingale Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τη ρουλετα free; Συνεχίστε να διαβάζετε! https://lukasdtix875420.blogproducer.com/18992772/κουλοχερηδεσ-δωρεαν-πεταλουδεσ 100% no depósito inicial + 100% até 250€ Εκτίμηση: Στόχος ενός παίκτη που παίζει παιχνίδια τύχης είναι η διασκέδαση. Κάποιοι παίκτες δυστυχώς είναι επιρρεπείς στον εθισμό. Επίσης η συχνή συμμετοχή είναι πιθανό να οδηγήσει στον εθισμό. Ένα παιχνίδι μπορεί να γίνει εθιστικό όταν κάνεις παίζει αλόγιστα με τις ώρες και δεν έχει συναίσθηση των χρημάτων που ποντάρει και χάνει. Δεν είναι όλα τα online φρουτάκια στο διαδίκτυο ασφαλή. Το θέμα της ασφάλειας έχει περισσότερο να κάνει με το ίδιο το διαδικτυακό καζίνο και όχι τόσο με το παιχνίδι. Συγκεκριμένα, υπάρχουν νόμιμα online casino στα οποία σας δίνεται η δυνατότητα να παίξετε με πραγματικά χρήματα ή και με εικονικά αν προτιμάτε τα παιχνίδια τους. Αυτά ελέγχονται στην Ελλάδα από την ΕΕΕΠ (Επιτροπή Εποπτείας και Ελέγχου Παιγνίων).

  198. Tiews
    Tiews on February 2, 2023 at 8:52 pm

    Bonuses are dependent on the type of games you play and the casino you like. Our pick for the top no deposit bonus is at Las Atlantis or Red Dog. Give them a try today for a $40 free chip. Las Atlantis – Use coupon code: 40ATLANTISRed Dog – Use coupon code: FREERED Not exactly. The fact is that an online casino no deposit bonus is not ‘free’. Yes, you get extra money from the casino, but if you win, you will almost always have to make a deposit so that you can meet the wagering requirements before you withdraw. This way the casino ensures that it is getting some money out of the deal too. When disaster strikes, you can make all the difference to those who have lost so much. Please give generously to help restore hope and provide help…
    https://jaredjape108753.pointblog.net/–53496876
    Once you’ve decided on the new online casino you want to go with, you should start by creating an account. This process takes no time at all, with the steps being similar across most types of new online casinos. We’ll use Ricky Casino to give you an example. Δdocument.getElementById( “ak_js_1” ).setAttribute( “value”, ( new Date() ).getTime() ); Minimumdepositcasinos.org brings you accurate and up to date information from the best Online casinos from around the world. Created by a team of online casino experts, Minimum Deposit Casinos aims to find you the best bonuses and promotions from top casinos in the industry give you the best value for money. So, what are the best options for MI online casino players wanting to try their luck? We break down our top three picks. And for more details, check out our pokerfuse’s exclusive, in-depth Michigan online casino reviews page.

  220. Viday
    Viday on February 3, 2023 at 12:10 pm

    Das Roulette ist wohl der Inbegriff aller Casinospiele und der erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Es bietet eine besonders gute Auszahlungsquote, falls man die europäische Roulette Regeln Variante wählt. Beim Roulette gibt es das Spielfeld (das Tableau) und den Roulettekessel. Dazu gehört natürlich auch noch die Kugel, um die sich alles dreht. In diesem Artikel erklären wir Ihnen die grundlegenden Spielregeln – und dann sind Sie bereit für die Lektüre der ausgefeilten, wohl erprobten Roulette Strategien! Bei den Live Dealer Roulette Varianten trefft ihr häufiger auf “Deutsches Roulette”. Dabei handelt es sich allerdings nicht um eine eigenständige Variante, sondern lediglich um Roulette Tische, an denen ein deutschsprachiger Croupier das Spielgeschehen leitet.
    https://jaspervncs764209.newsbloger.com/19104919/casino-online-echtgeld
    We detected that your JavaScript seem to be disabled. Das Hauptfeld besteht aus 40 Preislinien. Sie sind fest, die Menge kann nicht geändert werden. Das minimale Einsatzlimit beträgt 1 Münze, das maximale 10. Es werden Gewinnkombinationen hinzugefügt, sobald 5 Walzen gestoppt werden, die automatisch und manuell gedreht werden können. Es gibt keine Möglichkeit, die Auszahlung zu verdoppeln. Der kumulierte Jackpot wird durch einen festen ersetzt. Der Piratengold ist aber ne tolle Kiste, hab immer gerne daran gespielt. Um die Regeln von Pirate Gold kennenzulernen, haben wir ebenfalls die Möglichkeit genutzt Pirate Gold kostenlos zu spielen. Dadurch konnten wir unter anderem in Erfahrung bringen, dass der Spielautomat ganze 40 Gewinnlinien besitzt. Gewinnkombinationen bestehen bei den niederwertigen Motiven aus drei und bei den höherwertigen Motiven aus zwei Übereinstimmungen. Zu guter Letzt sollten Sie wissen, dass die Auswertungen der Spins bei Pirate Gold immer von links nach rechts erfolgen.

  240. Charlesfup
    Charlesfup on February 4, 2023 at 3:04 am

    [url=https://cymbaltatab.online/]generic cymbalta no prescription[/url]

  261. Charlesfup
    Charlesfup on February 4, 2023 at 11:20 pm

    [url=http://plavix.best/]clopidogrel cheap[/url]

  306. Lisatox
    Lisatox on February 5, 2023 at 10:08 pm

    [url=http://accutane.wiki/]can you buy accutane over the counter[/url]

  324. bom
    bom on February 6, 2023 at 3:10 pm

    Wenn Sie zunächst ohne Einzahlung die Demoversion der Slots in unserem Online Casino testen möchten, steht Ihnen diese Option ebenfalls zur Verfügung. In jedem Fall wünschen wir viel Spaß und heißen Sie beim ICE Casino herzlich willkommen! Das iPad Tablet von Apple mit seinem hochauflösenden Retina Display eignet sich hervorragend fürs Spielen im Mobile Casino. Wenn Sie zunächst ohne Einzahlung die Demoversion der Slots in unserem Online Casino testen möchten, steht Ihnen diese Option ebenfalls zur Verfügung. In jedem Fall wünschen wir viel Spaß und heißen Sie beim ICE Casino herzlich willkommen! Diese Frage kann nicht allgemeingültig beantwortet werden. Vielleicht hast du schon einmal eine Casino App genutzt und musstest feststellen, dass nicht alle Spiele angeboten werden. Das kommt leider vor, sollte aber natürlich nicht der Fall sein. Unser Testsieger Beste Casino App gehört definitiv nicht zu diesen Kandidaten und hat das Rennen zurecht gemacht. Natürlich kannst du auf alle Spiele zugreifen, aber auch alle anderen Funktionen wie der Kundendienst, der Bonus oder die Ein- und Auszahlung. Die beste Casino App bietet einfach alles, was du auch über die Desktop-Seite des Anbieters nutzen kannst.
    https://chancebxod704713.bloguetechno.com/novoline-online-casino-2022-48989691
    Sie haben ein PUR-Abo? Hier anmelden. Der Gewinn muss nicht versteuert werden, da die Wett- und Lotteriesteuer auf den Einsatz – in diesem Fall exakt zwanzig Euro – zu entrichten ist. Der noch unbekannte Spieler habe sich für zehn Tipps entschieden, jedes Tippfeld kostet zwei Euro. Angekreuzt hatte der Gewinner die 11, 25, 32, 42 und 47 sowie die beiden Zusatzzahlen 4 und 9. Beim Joker ging es am Sonntag um einen Dreifachjackpot, und der wurde zweimal geknackt. In Niederösterreich und im Burgenland wurden jene Wettscheine aufgegeben, die neben der richtigen Joker Zahl auch noch das Kreuzerl beim “Ja” trugen und damit zum jeweils rund 445.800 Euro schweren “Wertpapier” wurden. Bitte füllen Sie die nachfolgenden Felder aus, damit Sie unser Spieleangebot nutzen können.

  497. togel hadiah terbesar
    togel hadiah terbesar on February 12, 2023 at 4:06 am

    Pretty! This has been a really wonderful post. Many thanks for providing these details.

  582. nontonia
    nontonia on February 15, 2023 at 12:32 am

    This is my first time pay a quick visit at here and i am really happy to read everthing at one place

  634. bambu4d
    bambu4d on February 16, 2023 at 1:43 pm

    Awesome! Its genuinely remarkable post, I have got much clear idea regarding from this post

  635. nontonia
    nontonia on February 16, 2023 at 1:44 pm

    This is really interesting, You’re a very skilled blogger. I’ve joined your feed and look forward to seeking more of your magnificent post. Also, I’ve shared your site in my social networks!

  636. bambu4d
    bambu4d on February 16, 2023 at 1:53 pm

    I really like reading through a post that can make men and women think. Also, thank you for allowing me to comment!

  637. nontonia
    nontonia on February 16, 2023 at 1:56 pm

    This was beautiful Admin. Thank you for your reflections.

  638. bambu4d
    bambu4d on February 16, 2023 at 1:56 pm

    I am truly thankful to the owner of this web site who has shared this fantastic piece of writing at at this place.

  639. rtp slot bambu4d
    rtp slot bambu4d on February 16, 2023 at 2:14 pm

    Pretty! This has been a really wonderful post. Many thanks for providing these details.

  640. bambu4d
    bambu4d on February 16, 2023 at 2:21 pm

    This is really interesting, You’re a very skilled blogger. I’ve joined your feed and look forward to seeking more of your magnificent post. Also, I’ve shared your site in my social networks!

  649. situs slot gacor
    situs slot gacor on February 16, 2023 at 10:56 pm

    This is really interesting, You’re a very skilled blogger. I’ve joined your feed and look forward to seeking more of your magnificent post. Also, I’ve shared your site in my social networks!

  674. bambu4d
    bambu4d on February 17, 2023 at 1:37 pm

    This was beautiful Admin. Thank you for your reflections.

  676. Ugotox
    Ugotox on February 17, 2023 at 3:11 pm

    [url=http://amoxicillind.com/]buy amoxicillin cheap[/url]

  681. Darrylfainc
    Darrylfainc on February 17, 2023 at 6:16 pm

    [url=https://tamoxifena.online/]tamoxifen canada price[/url] [url=https://ulasix.online/]where to buy lasix online[/url]

  694. Williamcen
    Williamcen on February 18, 2023 at 10:45 am

    [url=https://kamagra.foundation/]kamagra oral jelly 100mg paypal[/url] [url=https://thebarepharmacy.com/]foreign pharmacy online[/url]

  695. Jacktox
    Jacktox on February 18, 2023 at 11:13 am

    [url=http://nationalpharmacygroup.net/]escrow pharmacy online[/url]

  698. bambu4d
    bambu4d on February 18, 2023 at 12:19 pm

    very informative articles or reviews at this time.

  708. griree
    griree on February 18, 2023 at 7:34 pm

    how to write an evaluative essay help me essay how to write a critically evaluate essay

  718. bambutogel
    bambutogel on February 19, 2023 at 12:36 am

    I like the efforts you have put in this, regards for all the great content.

  719. data sgp
    data sgp on February 19, 2023 at 12:38 am

    Awesome! Its genuinely remarkable post, I have got much clear idea regarding from this post.

  735. Lisatox
    Lisatox on February 19, 2023 at 8:51 am

    [url=http://acyclovir.wtf/]buy acyclovir cream online cheap[/url]

  756. Rodneymuh
    Rodneymuh on February 19, 2023 at 5:16 pm

    [url=http://ciprociprofloxacin.online/]ciprofloxacin in mexico[/url]

  787. aplikasi bambu4d
    aplikasi bambu4d on February 20, 2023 at 11:03 am

    I really like reading through a post that can make men and women think. Also, thank you for allowing me to comment!

  816. Jacktox
    Jacktox on February 21, 2023 at 2:10 am

    [url=http://gabapentinx.com/]neurontin price in india[/url]

  819. rtp slot bambu
    rtp slot bambu on February 21, 2023 at 3:06 am

    There is definately a lot to find out about this subject. I like all the points you made

  820. Darrylfainc
    Darrylfainc on February 21, 2023 at 5:36 am

    [url=http://vermox.ink/]can you buy vermox over the counter[/url]

  869. bandar slot online
    bandar slot online on February 22, 2023 at 9:05 am

    You’re so awesome! I don’t believe I have read a single thing like that before. So great to find someone with some original thoughts on this topic. Really.. thank you for starting this up. This website is something that is needed on the internet, someone with a little originality!

  900. zizesy
    zizesy on February 23, 2023 at 5:16 am

    how to write compare and contrast essay sat essay help how to write lists in an essay