Som barn var det få ting som smakte bedre enn farmor sine muffeluffer. Nystekte på takke, med hjemmelaget syltetøy og en klatt med rømme… Og lurte du på hvor navnet kommer fra? Jeg aner ikke. Det tok mange år før jeg forstod at ikke alle visste hva en muffeluff var, men et kjapt søk på internett viser at flere enn farmor og jeg vet at sveler egentlig heter muffeluffer.

  • 3 dl sukker
  • 3 egg
  • 1 liter kefir
  • 1 ts bakepulver
  • 8 – 10 dl hvetemel

Pisk sukker og egg til eggedosis. Bland inn de andre ingrediensene, til du har en glatt og tykk røre. Røren skal stekes med en gang. Ca 2 ss røre per muffeluff.