Jeg har lett lenge etter en god oppskrift på pepperkaker. Og jeg har prøvd utallige. Nå leter jeg ikke lengre, og det trenger ikke du å gjøre heller!

  • 1 dl lys sirup
  • 150 gram sukker
  • 150 gram godt smør

Smelt sirup, sukker og godt smør over svak varme.

  • 1 dl kremfløte
  • 1/2 ts nellik
  • 1/2 ts ts malt ingefær
  • 1/2 ts pepper
  • 2 ts kanel

Rør fløte og krydder inn i sukkerblanding og tilsett til slutt:

  • 1 ts bakepulver
  • 400 gram siktet hvetemel

Deigen røres i kasserollen. Når du har blandet den godt har du den over på et fat og lar den stå kjølig til neste dag.

Stekes på 200 grader i 5 – 7 minutter.