Dette brødet fikk en venninne av meg i innflyttingsgave av en kollega. Og det var jammen litt av en gave! Nystekt og servert med hjemmelaget aioli. Jeg tør å påstå at det var den beste innflyttingsgaven.

  • 1 kg hvetemel
  • 1 pk tørrgjær
  • 6 dl vann
  • 4 ss olivenolje
  • 1 ss sukker
  • 1 ts salt

Bland sammen alt det tørre. Varm opp vann og olivenolje til det er ca 40 grader og tilsett. Elt deigen godt. La den heve i 1 time. Kjevl ut som en pizzabunn og smør på fyllet:

  • 150 gram hakkede svarte oliven
  • 150 gram hakkede soltørkede tomater
  • 150 gram hakket fetaost
  • litt olivenolje
  • 2 fedd hakket hvitløk

Rull deigen sammen som en pølse. Brett den over i to og “vri som en klut”. Etterhev i 30 minutter. Brødet stekes på 180 grader til det er gyldent og til du får en hul lyd når du banker under brødet.bread