Comments on: Den hemmelige BBQ-sausen

By: Krembolle

Krembolle — Tue, 08 Jun 2010 10:09:58 +0000

Det som er litt annerledes med denne sausen er at det brukes (enormt)mye urter, og trekker du fra disse har du nesten en vanlig BBQ saus. Jeg har brukt denne til biff flere ganger, men det er kanskje et par urter som man vanligvis ikke bruker så mye til biff. Noen ganger tynner jeg den også ut med litt fløte.

Eventuelt kan du prøve:
1 finhakket løk, 2 fedd hvitløk. Stekes mykt i smør. Tilsett deretter: 1,5 ts pepper, 3 ts (brunt)sukker, 2 ss sennep, 4 ss Worcestershire saus, 2 ss soyasaus, 1 ts chilipulver, 2 ss eddik, 1,5 dl ketchup, 1 boks hakkede tomater. Kok over svak varme i 1 til 2 timer (til sausen er passe tykk). I tillegg kan du tilsette hakket chili, mørk sirup, lime, litt vann og eventuelle urter du har lyst på.

Kjør sausen i en food prosessor hvis du vil ha den helt glatt.

By: Sletch

Sletch — Thu, 03 Jun 2010 21:03:58 +0000

Har du en varant til okse? 2re

By: Krembolle

Krembolle — Tue, 01 Dec 2009 21:17:50 +0000

Vi brukte vel også omtrent dobbelt så mye urter i forhold til det som står i oppskriften, men god ble den uansett. Neste gang bør vi kanskje prioritere marinering av kjøtt før vi starter på oss selv. Synes å huske at vi bommet på pisking av krem også, og endte opp med smør isteden….

By: marius

marius — Tue, 01 Dec 2009 20:39:12 +0000

Ja, tror jeg nesten , men det er vel strengt tatt en pasta og ikke en saus? Synes å huske det var nærmest som en “dry rub” – men så var jo vi også lettere marinert….

By: Krembolle

Krembolle — Tue, 01 Dec 2009 20:23:10 +0000

Du aner ikke hvor mange ganger jeg måtte mase for å få tak på denne oppskriften, og jeg er sikker på at jeg har risikert livet med å legge den ut her

By: marius

marius — Tue, 01 Dec 2009 19:45:20 +0000

Det var da som pokker…
Den hemmelige BBQ sausen tilgjengelig for almuen? Dette borger for et løft i den gastrokulturelle sfæren!